Agriculture medievalle et population

Catégorie : Articles Génériques
Mis à jour : dimanche 11 décembre 2016

Introduction

J'essaie d´écrire ce document pour essayer de mettre en place un système de production agricole cohérent (historique). N´hésitez surtout pas à me faire part de vos idées , suggestions, critiques, cela m´aiderai.

Sources :

  • * "Histoire des agricultures du monde, du Néolithique à la crise contemporaine" de Marcel Mazoyer & Laurence Roudart chez Seuil
  • ** "Essai de géométrie sociale" Par Hervé Le Bras entre autre p64 (suggestion de Pascal Bienvenue)

Sommaire

  • Chasseur cueilleur
  • Système agraire sur brulis
  • Système agraire à jachère et culture attelée légère
  • Système agraire à jachère et culture attelée lourde
  • Règles pour JDR

Paramètres

La Population

On estimera qu´une famille est composée de 5 personnes (1 homme, 1 femme, 3 enfants) consomme :

  • 2 quintaux/an&personne de blé soit 10 quintaux/an&famille
  • 0,2 hectare/an&personne de forêt (climat méditérranéen) soit 1 hectare/an&famille

Unités de mesures

  • 1 hectare (0,01 km2)

Chasseur cueilleur

Les chasseurs cueilleurs ont besoin d’un grand espace pour trouver suffisamment de nourriture. On estime que dans un écosystème tempéré, ils doivent disposer d'environ 10 km2 par personne, ce qui limite la densité à une valeur extraordinairement faible de 0,1 h/km2. Ce qui interdit aussi toute agglomération de population puisque une ville de 5 000 habitants devrait dans ces conditions disposer d’un territoire de 50 000 km2, plus de la moitié de la Belgique, ou encore d’un carré de 223 km de côté, ce qui, en l’absence de moyens de circulation, représentait une impossibilité. **


Système agraire à jachère et culture attelée légère

Ce système fonctionne en rotation biennale.

Outillage

  • bêche
  • houe
  • araire
  • bât
  • faucille.

Productivité de travail

Avec les outils à sa disposition un actif agricole (et ses aides familiales , soit 5 personnes) peut exploiter 6 à 7 hectares.

Capacité de production et rendement du système

Rendement moyen:

brut : 5 q/ha labourable (ager)
net : 3 q
/ha labourable (ager)

note: il existe des territoires produisant plus et d´autres moins.

Nécessite :

  • un araire
  • un bât
  • du petit outillage (généralement en bois)
  • 1 unité de gros bétail (boeuf) ou 5 à 6 unité de petit bétail (ovin,caprin) pour fumer 1 hectare ensemencé
    • 1 unité de bétail consomme 6 tonnes/an de matière sèche (2500 unités fourragères)
    • 1 unité de bétail produit 15 tonnes/an de déjection (dont 1/3 est seulement transférer dans ce système)
    • 3 hectare en région méditerranéenne douce produit 6 tonnes/an de matière sèche

Résumé :

Pour subvenir à 1 famille (5 personnes), il faut donc :

Milieu Terre labourable
Paturage Forêt
Total habitant/km²
méditerranéen doux 6ha 9 ha 1ha 16ha 30
méditerranéen sec 6ha 19ha 2ha 26ha 20
tempéré froid 6ha 24ha 3,5ha 33,5ha 15
tempéré tres froid
(montagne ou tres au nord)
6ha 48ha 7ha 61ha 8


Note : les régions froides produise moins de pâture suite aux hivers plus dure et plus long , d'où l´augmentation de la superficie de pâturage nécessaire.

Quelques conclusions

Ce système ne produit quasi pas de surplus, il nourrit tout juste une famille. Pour obtenir du surplus il faut soit le piller chez ses voisins , soit utiliser de la main d´oeuvre productive (sans femme et enfant) comme des esclaves.


 

Système agraire à jachère et culture attelée lourde

Innovations

  • La faux et le foin
  • Transports lourds, stabulation et fumier
  • La charrue (pour retourner et enfouir le fumier) et la herse (pour émotter et désherber)
  • collier d´épaule (pour les chevaux, ânes et mulet) ou joug de cornes (pour les bovins, pour augmenter la force de traction

Structure du système

mise en place de prés de fauche sur les pâturages (saltus)
augmentation du bétail
rotation triennale (céréales de printemps , céréales d´hiver et jachère)
céréales de printemps : avoine, orge, pois, fève ou lentille.
céréales d´hiver : blé, sègle, orge, avoine.

Rendement :

brut : première céréale 8q/ha deuxième céréale 5 q/ha labourable (ager)
net : première céréale 6q/ha deuxième céréale 4 q/ha labourable (ager)

ceci permettant des densités de population allant de 30 à 80 habitant au km?

Nécessite :

  • une ou deux faux,
  • une charrette,
  • une charrue,
  • une herse,
  • un rouleau,
  • des bâtiments d´exploitation relativement important pour abriter le foin, la litière et le bétail.
  • du petit outillage : faucilles , houes , bêches.

 

Productivité de travail

Avec les outils à sa disposition un actif agricole (et ses aides familiales , soit 5 personnes) peut exploiter 6 à 7 hectares labourable en rotation triennale.
En région tempéré froide 1ha de pâturage et pré de fauche peut nourrir 0,5 à 1 tête de gros bétail produisant 5 à 10 tonnes de fumier (7,5 en moyenne)

Résumé:

pour 1 famille (5 personnes) :

milieu terre labourable paturage forêt total habitant/km² habitant/km²
max
méditerranéen doux 6ha ~3,8ha 1ha 10,8ha 84 92
méditerranéen sec 6ha ~4ha 2ha 12ha 76 83
tempéré froid 6ha 4,4 ha 3,5ha 13,9ha 55 70
tempéré très froid
(montagne ou très au nord)
6ha ~4,8ha 7ha 17,8ha 40 56


note :

  • les régions froides ne produise de moins en moins de pâture suite aux hivers plus en plus dure et long , d´ou l´augmentation de la superficie de pâturage nécessaire.
  • mise en place d´un système d´afouage permettant de diminuer la superficie nécessaire de pâturage, dans ce système.

 


Règles pour JDR

Production des fermiers

Culture légère

Milieu Terre labourable
Paturage Forêt
Total production
de base
Production aléatoire
méditerranéen doux 6ha 9 ha 1ha 16ha 10q 5+1d10 q
méditerranéen sec 6ha 19ha 2ha 26ha 10q 5+1d10 q
tempéré froid 6ha 24ha 3,5ha 33,5ha 10q 5+1d10 q
tempéré tres froid
(montagne ou tres au nord)
6ha 48ha 7ha 61ha 10q 5+1d10 q

 

Culture lourde

milieu terre labourable
paturage forêt
total productionde base Production aléatoire
méditerranéen doux 6ha ~3,8ha 1ha 10,8ha 20q 10+1d20 q
méditerranéen sec 6ha ~4ha 2ha 12ha 20q 10+1d20 q
tempéré froid 6ha 4,4 ha 3,5ha 13,9ha 20q 10+1d20 q
tempéré tres froid
(montagne ou tres au nord)
6ha ~4,8ha 7ha 17,8ha 20q 10+1d20 q